Produits italiens… mais pas que !
Notre équipe
Bienvenue à la Boucherie Bannelier ! Nous sommes sept garçons bouchers, Yannick, Paul, Xavier, Gael, Marius, Maxence, Thimotée pour vous servir. Prêts à vous accueillir à partir de 7h, en plein cœur du quartier Saint-Cyprien, sur la place de l’Estrapade à Toulouse, nous travaillons « à l’ancienne », dans le respect de la tradition bouchère. Nous privilégions les produits locaux et de qualité et pratiquons une découpe experte afin de valoriser chaque partie de nos bêtes .
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Passez votre commande
et retirez-là en boutique
Passez votre commande en ligne avant 12h et récupérez-la à la boucherie à partir de 16h. En soirée, commandez avant 19h pour un retrait le lendemain à partir de 8h.
Pour 4 à 5 personnes
Spianata piccante, jambon de Parme, coppa, bresaola et saucisson, en trois formats.
Au choix pour 3, 4 et 5 personnes
Cordons bleus, filets de poulet et hachés de bœuf.
Boucherie traditionnelle
De la découpe à la valorisation des morceaux, c’est toute la tradition bouchère que nous perpétuons
Charcuterie italienne
Rigoureusement choisie, italiennement locale et artisanale
Épicerie fine
Boucherie traditionnelle
Notre savoir-faire de découpe de la viande est hérité de la coupe traditionnelle parisienne. C’est dans le respect de nos variétés que nous travaillons les carcasses en valorisant tous les morceaux, afin de mettre en avant le meilleur qu’elles ont à offrir. Nos spécialités bouchères audacieuses confectionnées avec des morceaux peu communs, invitent nos clients à la découverte de nouvelles saveurs. Enfin, nos valeurs nous amènent à nous fournir en local, auprès de producteurs engagés. Ainsi, nous sélectionnons bœufs, agneaux et veaux auprès de Chevillard à Saint-Gaudens ; notre porc vient quant à lui de Saint-Girons.
Les agneaux de la ferme d'Émilie
Dans la lignée de la tradition familiale d’élevage de La Bergerie, Émilie élève ses moutons sur les pâturages de Ker Poiraud, jusqu’aux landes du vieux château. Élevés au grand large, les agneaux de la Ferme d’Émilie sont reconnus pour leur saveur unique, due à la flore variée de la côte sauvage.
Charcuterie italienne
Chez Bannelier, la charcuterie italienne occupe une place de choix ! Notre partenaire, l’entreprise italienne Levoni, sélectionne avec soin la diversité, l’origine et la qualité de leurs produits et nous sommes fiers de les mettre en avant. Saucissons à la truffe, au fenouil ; jambons de parme et speck ; salamis piquants… Les plus grands classiques se mélangent avec d’autres spécialités italiennes originales que nous vous invitons à découvrir, comme le fameux guanciale ou la viande de scudetto.
Épicerie fine
Quoi de mieux que des pâtes au pesto artisanales pour accompagner votre charcuterie italienne ou votre bolognaise maison au bon bœuf de chez Bannelier ? En gourmets endurcis, nous avons choisi de collaborer avec Ciao Gusto, ni plus ni moins que la meilleure marque de pâtes italiennes ! Nous vous proposons également une sélection exigeante de produits issus de productions locales et artisanales italiennes. Sauces au pesto d’exception, boissons italiennes, vinaigres haut de gamme, pâte à tartiner… Sans conservateurs et artisanaux, ces produits n’attendent que vous.
Produits locaux
Produits artisanaux
Certifié
Nous mettons dans nos produits le savoir-faire issu de la tradition bouchère la plus ancestrale, au service de produits locaux, artisanaux… de produits aux valeurs de Bannelier !
Notre actualité
L’été est enfin là ! Et chez Bannelier, nous avons de quoi accompagner les fortes chaleurs et les grandes tablées. Les barbecues vous mèneront la belle vie avec notre sélection
Chez Bannelier, on aime autant célébrer les belles occasions que les petites occasions du quotidien pour mettre en valeur une bonne cuisine. Allier viande de qualité et accompagnements gourmands La
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Où nous trouver ?
Quartier Saint Cyprien
23 Rue Réclusane
31300 TOULOUSE
Ouvert du mardi au vendredi
07h00-12h30 / 15h30-19h45
et le samedi en continu 07h00-19h45
05 61 42 51 90
- Boucherie Bannelier